Refa-Fach- und Branchenorganisation

Nanotechnologie im Fokus - Besuch aus dem Ministerium

Dr. Christian Grugel vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Berlin, beleuchtete auf der REFA-Fachtagung der Branchenorganisation Nahrung und Genuss am 2. und 3. April 2009 in Burg/Spreewald die Chancen und Risiken der Nanotechnologie für das Ernährungsgewerbe und stellte die wissenschaftlichen Grundlagen dieser Entwicklung heraus.

Die Nanotechnologie beschäftigt sich mit Dimensionen und Fertigungstoleranzen unterhalb von 100 Nanometer, wobei Materialien im Nanoskalierungsbereich erschaffen werden, die neue Funktionalitäten und Eigenschaften zur Verbesserung bestehender oder für die Entwickliung neuer Produkte und Anwendungsoptionen erwirken können.

Als bekanntes Beispiel nannte er den Lotuseffekt, der eine selbstreinigende Eigenschaft von Oberflächen erzeugt. Mittlerweile sind bereits mehr als 80 Produkte mit Nanobestandteilen im Nahrungs- und Verpackungsmittelbereich im Einsatz.

Der Teilnehmerkreis unter der Leitung des REFA-Vorsitzenden Uwe Grebe war sich nach dem naturwissenschaftliche geprägten Vortrag, der auch die politischen und gesellschaftlichen Aspekte dieses interessanten Themas beleuchtete, einig, dass weitere gesetzlich vorgeschriebene Zulassungen von Produkten folgen werden.

Hierzu müssen mögliche Risiken der neuen Technologie in den einzelnen Bereichen sicher abgeschätzt werden können, die Produkte zur Verfügung stehen und die Verbraucher informiert werden.

Wichtig seien bei neuen Technologien immer die realistischen Einschätzungen und keine Emotionalisierung in der öffentlichen Meinung, so der Vorsitzende abschließend.

Seite 20 REFA Verbandsnachrichten 2/200

Zurück